Aprovechamiento integral del pez diablo

El pez diablo es tan nutritivo como el salmón, y con precio al alcance de cualquier bolsillo, es una especie invasora que causa desplazamiento de especies nativas/endémicas y con ello un gran impacto social económico y ambiental, no se aprovecha por falta de infraestructura y capacitación; nosotros diseñamos y construímos la maquinaria especial para esta especie y capacitamos a los pescadores para elaborar diversos productos con el pez diablo y todas las especies que obtienen, hacemos filetes, harina, biocombustible, biofertilizante y curtimos pieles para artesanías, también creamos puntos de venta en comunidades que no tienen acceso a proteína de calidad, empleando a madres solteras, personas con capacidades diferentes o adultos mayores. El ejido Tinto Bonshán, no cuenta con servicios básicos y pasa 6 meses inundado, el unico salón de clases para los 6 grados de primaria les sirve de refugio en ese tiempo en que tampoco tienen agua potable ni luz, menos internet.
Nombre completo del postulante
Yanira Catalina Domínguez Lemus
Nombre de tu empresa o proyecto
Procesadora de pescado Kay, SC de RL de CV
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