Hoje em dia temos cerveja com 0.0% de álcool, mas segundo pesquisas, as pessoas não gostam por conta do sabor, gerado pelo processo utilizado na remoção desse álcool. Minha ideia é testar receitas de cerveja e/ou processos de fabricação para deixar a cerveja com no máximo de 2% a 2,5% de álcool, mantendo a fermentação mas diminuindo a relação entre Gravidade Inicial e Gravidade Final(meu pai e eu erramos um dia a Gravidade Inicial da cerveja e fizemos uma cerveja artesanal mas com 3% de álcool), gerando uma cerveja com gosto de cerveja mas com menores quantidades de álcool, fazendo assim com que as pessoas continuem bebendo a cerveja na quantidade atual(por não ter o gosto ruim das sem álcool), mantendo as quantidades produzidas, os empregos e os lucros das empresas fabricantes desse néctar. Não entram nessa conta cervejas artesanais, mas nada impede que sejam testados para esse público, que naturalmente bebe menos por ter cervejas com maior complexidade.